世界的に注目を集めているムラサキさつまいも

The Future 100という、ジェイ・ウォルター・トンプソンのトレンド予測部門が世界各地からのインプットや様々な分野の専門家やオピニオンリーダーへのヒアリングに基づく質的な研究に加え、通年実施している様々なテーマの...

サツマイモはストレスを軽減し快眠をもたらす

心身ともに健康に保って良質な睡眠を得るためには、どんな栄養素を取り必要があるのでしょうか? セレニウム、ビタミンC、トリプトファン、カリウム、カルシウム、ビタミンD、オメガ3脂肪酸、メラトニン、ビタミンB6、マグネシウム...

さつまいもビジネスプロデューサーを目指して

今年になってから「さつまいも好き」な方から続けて連絡をもらいました。さつまいもならではの芋づる式ご縁だと思います。 一人目 さつまいもカンパニーのInstagramアカウントに「さつまいもをこよなく愛していて、すごくすご...

さつまいもカンパニーの活動紹介@島根大学農学部

島根県松江市にある島根大学農学部の試験農場にお邪魔し、学生に混じってサツマイモの食べ比べ実習に参加してきました。 合計20品種のサツマイモを食べ比べ。 沖縄100号とかサツマイモ育種の本を読んでるとよく出てきますが、実際...

さつまいもの機能性と腸内細菌について

2年前に、野菜をひとつに凝縮するとサツマイモになる、サツマイモの機能性、特有の栄養成分に注目しようという記事でサツマイモの栄養成分についてまとめてみました。 改めてさつまいもの機能性について触れるとともに、今回は腸内細菌...

メタボ対策には何をどのように食べるかを意識すること

久しぶりの投稿が個人的な話題で申し訳なく思いますが、この度メタボ脱出しました(笑) 社会人になった際に、半年で一気に15キロほど太り、その後、思い立ってダイエットしては数キロ痩せ、気を緩めたら数キロ増え、たまに大台の手前...

さつまいもオタクであって専門家ではない

専門バカになるな、オタクになれ 最近、読んだ本にこのような言葉がありました。 専門バカの特徴を本から引用すると、 ・得意な専門ジャンルが存在する ・その専門ジャンル以外には興味がないので別ジャンルのことは学ばない ・むし...

エピゲノムと生命 奥深い遺伝の仕組み

DNAに記録されている情報だけでは決まらない遺伝子発現の仕組みを扱う「エピジェネティクス」の分野を解説した本です。 例えば三毛猫のクローンを作った場合、同じDNA(遺伝子)構造なはずなのに同じ模様にはならない。 つまり毛...