月別: 2015年12月

コラム

蒸し器でさつまいもを蒸す場合のコツ

さつまいもを蒸し器で蒸す家庭は少なくなってきた印象がありますが、一度に多くのさつまいもを蒸かしたい場合には、やはり蒸し器を使いたいところです。 さて、一般的に茶碗蒸しや肉まんなどの点心を蒸す際には、火にかけて水を沸騰させ […]

レシピ

土鍋で炊くさつまいもご飯

土鍋で炊くとおこげができるのが良いですね。焼き芋と同じく焦げた香りは食欲を誘います。 ベーコン、ゴマ油がアクセントになっていて非常に美味しいです。 サツマイモは紅あずまや紅さつまとのようなホクホク系の品種を使ってください […]