月別: 2016年1月

コラム

さつまいもの可能性を感じるフルコース料理

設立記念イベントでお出ししたさつまいもフルコース料理をご紹介します。 どれもさつまいもにはまだまだ新しい楽しみ方が残っているなーと感じたメニューでした。 (前菜)こんがり焼いた黄金千貫・柚子みそ・クリームチーズのカナッペ […]

コラム

さつまいもを軸にした農業の12次産業化

昨今、農業に興味をもった方でしたら、農業の六次産業化という言葉を耳にすることは多いと思います。 詳しくはWikipediaを読んでいただくとして、簡単にいうと第一次産業が食品加工(二次)/流通販売(三次)も行って、農業の […]