サツマイモはストレスを軽減し快眠をもたらす

心身ともに健康に保って良質な睡眠を得るためには、どんな栄養素を取り必要があるのでしょうか? セレニウム、ビタミンC、トリプトファン、カリウム、カルシウム、ビタミンD、オメガ3脂肪酸、メラトニン、ビタミンB6、マグネシウム...

さつまいもの機能性と腸内細菌について

2年前に、野菜をひとつに凝縮するとサツマイモになる、サツマイモの機能性、特有の栄養成分に注目しようという記事でサツマイモの栄養成分についてまとめてみました。 改めてさつまいもの機能性について触れるとともに、今回は腸内細菌...

メタボ対策には何をどのように食べるかを意識すること

久しぶりの投稿が個人的な話題で申し訳なく思いますが、この度メタボ脱出しました(笑) 社会人になった際に、半年で一気に15キロほど太り、その後、思い立ってダイエットしては数キロ痩せ、気を緩めたら数キロ増え、たまに大台の手前...

さつまいもは宇宙空間でも活躍が期待されているらしい

さつまいもはすでに多彩な利用がされている作物ですが、特にこれからの時代を考えると宇宙での利用が一番話題になるかもしれません。 宇宙開発において、地球から宇宙に持っていかなければならない飲食料や酸素を減らすことは予算上重要...

準完全栄養食品だからこそのさつまいもの魅力

少し前まで、準完全栄養食品としてのさつまいもの魅力は、それだけである程度一日分の栄養素を摂ることができることだと考えていましたが、逆に「準」という不完全さがさつまいもの魅力ではないかと考えるようになってきました。 さつま...

サツマイモで「美しく」健康的なダイエットができる

サツマイモには魅力的な7大「美」成分が含まれています。 サツマイモにしかない成分「ヤラピン」 代謝アップに必要な栄養素「ビタミンB群」 皮膚や髪の毛の再生に効く「ビタミンB2」 リンゴの7倍も含まれ、壊れにくい「ビタミン...

予防医学にサツマイモ

ビックサイトで開催中の食品開発展に行ってきました。 目的はサツマイモを健康食材として売り出しているところがあるかの視察と、弊社で販売するサツマイモの成分分析や機能性評価をしたいので、検査実施してもらえる企業の調査です。 ...

旬なさつまいもは秋バテ対策になる

秋を迎える9月下旬頃からあらわれる秋バテ。 酷暑から、気温などが落ち着いてくる時に起こる不調や疲労感。夏にバランスを崩し回復しないままに、急激な気温の変化や気圧の低下によって、更にバランスを崩してしまいます。 特に今年の...

サツマイモの機能性、特有の栄養成分に注目しよう

前回の投稿では、野菜に含まれる一般的な栄養素のうち、他の野菜に比べてサツマイモに多く含まれる栄養素は何か?について書きましたが、今回はサツマイモの機能性として特有の栄養成分について触れてみたいと思います。 ヤラピン、クロ...

野菜をひとつに凝縮するとサツマイモになる

サツマイモは準完全栄養食品として、バランスがとれた栄養素が詰まっていると言われています。どこかの本には「野菜をひとつに凝縮するとサツマイモになる」と書かれていました。 では、実際にどれぐらい栄養素のバランスが良いのかを、...

皮ごとサツマイモを食べると快眠に繋がる

海外の記事ですが、快眠に効く食品のひとつとしてサツマイモが取り上げられています。 Sleep Better With Natural Remedies サツマイモに含まれる各種プロテインは、健康的な眠りをサポート。豊富な...